¿Buscas alternativas saludables para tus recetas favoritas? La harina de almendras podría ser tu nueva mejor amiga en la cocina. Más que una simple alternativa a la harina de trigo, la harina de almendras ofrece una amplia gama de beneficios para la salud que vale la pena explorar.
Beneficios para la salud de la harina de almendras
- Rica en nutrientes esenciales: La harina de almendras es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y calcio, lo que la convierte en una opción nutricionalmente densa para tus recetas.
- Ideal para dietas bajas en carbohidratos: Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, la harina de almendras es una excelente alternativa sin gluten que te permite disfrutar de tus platos favoritos sin preocuparte por los picos de azúcar en la sangre.
- Promueve la salud del corazón: Gracias a su perfil de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, la harina de almendras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación.
- Ayuda en la pérdida de peso: La harina de almendras es más saciante que la harina de trigo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta total de calorías, lo que a su vez puede facilitar la pérdida de peso.
Cómo usar la harina de almendras en la cocina
- Reemplazo directo en recetas: Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras en una proporción de 1:1 en la mayoría de las recetas. Esto es ideal para hornear panes, galletas, pasteles y más.
- Espesante: La harina de almendras también se puede utilizar como espesante en salsas, sopas y batidos para agregar textura y nutrición adicional.
- Recetas creativas: Experimenta con recetas creativas como panqueques, tortillas y masas para pizza utilizando harina de almendras para obtener un sabor y una textura únicos.
Aquí te compartimos una receta sabrosa, suave y fácil de preparar en la comodidad de tu casa.
Cómo preparar un brownie keto de harina de almendras
Ingredientes
- 120 g de chocolate de cobertura bitter
- 120 cc de crema de leche
- 120 g d endulzante en polvo
- 2 huevos
- 30 g de cacao en polvo
- 50 gs de mantequilla sin sal
- 60 g de harina de almendras
- ½ cdta de polvos de hornear
- Nueces a gusto (opcional)
Preparación
- Derretir a baño maría el chocolate, la crema y la mantequilla sin sal.
- Dejar entibiar un poco la mezcla y añadir los huevos con el endulzante.
- En un bowl mezcla la harina de almendras, polvos de hornear y cacao en polvo. Añade a la mezcla anterior y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en una budinera con papel de hornear y añade nueces picadas encima.
- Hornea a 170° por 35 minutos, deja enfriar y ¡a disfrutar!
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